O cálcio é um mineral essencial ao corpo humano. Sua absorção não depende somente da quantidade ingerida e sim, de inúmeros outros fatores como a ingestão de doses corretas de Vitamina D, bem como outras proteínas e do correto equilíbrio hormonal. Da somatória destes fatores é que será determinado o pico de massa óssea do indivíduo, ou seja, maior quantidade de cálcio, e que servirá como fonte de reserva durante todo o período do envelhecimento.

De uma maneira didática, podemos considerar as necessidades de ingesta de cálcio em três fases distintas.

Infância e adolescência – nesta fase, as necessidades de cálcio são máximas, já que existe a obrigação da calcificação do esqueleto cartilaginoso (infância) e suprir os picos de utilização na fase de crescimento rápido (estirão). É considerada como necessidade nutricional básica a ingesta de 1000 mg a 1500 mg/dia.

Idade adulta - Uma segunda fase ocorre após a completa formação óssea, até por volta da 4ª e 5ª décadas da vida, quando o turnover ósseo é estável (formação e reabsorção equivalentes) sendo, nesta época, menores as necessidades nutricionais deste íon (em torno de 1000 mg/dia).

Menopausa - Uma vez atingida a menopausa, devido às deficiências de estrógeno nas mulheres associado á baixa formação de Vita D (1-25 diidroxicalciferol) por parte dos rins, há um balanço negativo deste íon (baixa ingesta e redução da absorção), fazendo com que, novamente, as necessidades nutricionais sejam aumentadas. Aceita-se como ingestão necessária e recomendada nesta fase, 1.500 mg de cálcio dia.

O magnésio é um mineral essencial para o corpo humano, necessário para mais de 300 processos biológicos muito importantes, incluindo a produção de ATP e a contração muscular. Muito consumido por pessoas ativas que desejam evitar cãibra muscular; manter um bom funcionamento dos músculos, nervos e densidade óssea.

O zinco participa de reações na síntese ou degradação de carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucléicos. Também está envolvido nos processos de transporte, função imune e expressão da informação genética.